Descrizione
L’azienda di Stefan Vetter è una giovane realtà vinicola nata nel 2010 in Germania.
La vigna di poco più di 2 ettari, si arrampica sui decisi declivi di Gambach, Wiesenfeld e Castell, nella regione della Franconia.
La sua produzione è molto limitata, come per la referenza Sylvaner CK e i vigneti sono coltivati esclusivamente a mano, senza l’utilizzo di diserbanti.
In cantina si predilige una pressatura soffice e le fermentazioni avvengono spontaneamente. Non viene fatta alcuna chiarifica o filtrazione e per l’ affinamento vengono utilizzati contenitori di acciaio e legno.
Pur essendo una giovane realtà ha già dato prova di un’ eccellente qualità produttiva di vino naturale.
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