Ridaccio – Piandistantino

22,00

Ridaccio – Piandistantino

VITIGNO: SANGIOVESE

SUOLO: MARNOSO – ARENARIO

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE SPONTANEA IN LEGNO E CEMENTO CON LUNGA MACERAZIONE SULLE BUCCE. SUCCESSIVO AFFINAMENTO IN ACCIAIO

ANNO: 2019

FORMATO: 0,75L

COMMENTO: FRAGRANTE, ESSENZIALE, FRESCO

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Descrizione

Dopo svariati anni passati all’estero, lavorando come enologo in diverse cantine, Andrea Peradotto dell’Azienda Agricola Pian di Stantino decide di tornare nei luoghi dove è nato per iniziare finalmente a produrre il suo vino. Così con l’aiuto del fratello, insieme al quale gestisce anche l’agriturismo di famiglia, affitta e recupera vecchie vigne da anziani contadini del paese.

Oggi Andrea produce due sangiovesi differenti, il PIAN, le cui uve provengono da un’unica vigna nella valle di Tredozio e l’altro il RIDACCIO, nella valle del Montone, nato dall’ assemblamento di 5 biotipi di Sangiovese provenienti da 5 differenti parcelle recuperate negli anni.

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