Quitte – Stefan Vetter

18,00

Quitte – Stefan Vetter

SIDRO DI MELA COTOGNA

SUOLO: CALCAREO – ARENACEO

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE SPONTANEA CON LIEVITI INDIGENI

ANNO: 2019

FORMATO: 0,75L

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Descrizione

L’azienda di Stefan Vetter è una giovane realtà vinicola nata nel 2010 in Germania.

La vigna di poco più di 2 ettari, si arrampica sui decisi declivi di Gambach, Wiesenfeld e Castell, nella regione della Franconia.

La sua produzione è molto limitata, come per la referenza Flow Spâtburgunder e i vigneti sono coltivati esclusivamente a mano, senza l’utilizzo di diserbanti.

In cantina si predilige una pressatura soffice e le fermentazioni avvengono spontaneamente. Non viene fatta alcuna chiarifica o filtrazione e per l’ affinamento vengono utilizzati contenitori di acciaio e legno.

Pur essendo una giovane realtà ha già dato prova di un’ eccellente qualità produttiva di vino naturale.

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