Paski – Cantina Giardino

26,00

Paski – Cantina Giardino

VITIGNO: CODA DI VOLPE 100%

SUOLO: CALCAREO, ARGILLOSO, ARENARIO

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE E MACERAZIONE 30% IN PICCOLE BOTTI DI CASTAGNO PER 2 MESI, 70% IN ACCIAIO. ZERO AGGIUNTA DI SOLFOROSA

ANNO: 2019

FORMATO: 0,75L

COMMENTO: TESO, SCALPITANTE, SOLARE

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Descrizione

Cantina Giardino è una storia di amicizia, di passione per il vino e di voglia di fare la differenza.

Nasce ufficialmente nel 2003 dall’unione di un gruppo di amici con l’intento di salvaguardare e valorizzare i vitigni autoctoni dell’Irpinia.

Il rispetto per il territorio oltre che in campo, si può riscontrare anche in cantina dove vengono utilizzate antiche tradizioni enologiche, mediante fermentazioni spontanee e senza l’utilizzo di solfiti come nella referenza Paski.

Cantina Giardino oggi conta circa 7 ettari vitati a Fiano, Greco, Aglianico e Coda di Volpe, tutti allevati in biologico e distribuiti in vari comuni del territorio irpino, con conseguente diversificazione dei suoli.

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