Paglia – Baccagnano

15,00

Paglia – Baccagnano

VITIGNO: ALBANA

SUOLO: ARGILLO – CALCAREO

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE CON MACERAZIONE SULLE BUCCE

ANNO: 2019

FORMATO: 0,75L

COMMENTO: SANGUIGNO, SOTTILE, SINCERO

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Descrizione

L’ Azienda Agricola Baccagnano ha un’estensione di circa 7 ettari ed è situata sulle prime colline di Brisighella.

La sua vicinanza con il fiume Lamone e la posizione verso il fondovalle provoca un’ elevata escursione termica anche nelle più calde giornate estive. I terreni sono argillosi e occupati principalmente da varietà autoctone come Sangiovese, Trebbiano e Albana fatta eccezione per alcuni filari dove hanno fatto incursione delle barbatelle di Chenin Blanc.

In vigna la raccolta è manuale e in cantina non vengono utilizzati lieviti selezionati, non c’è controllo delle temperature e per l’affinamento i contenitori utilizzati sono acciaio, legno e anfora.

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