Descrizione
L’ Azienda Agricola Baccagnano ha un’estensione di circa 7 ettari ed è situata sulle prime colline di Brisighella.
La sua vicinanza con il fiume Lamone e la posizione verso il fondovalle provoca un’ elevata escursione termica anche nelle più calde giornate estive. I terreni sono argillosi e occupati principalmente da varietà autoctone come Sangiovese, Trebbiano e Albana fatta eccezione per alcuni filari dove hanno fatto incursione delle barbatelle di Chenin Blanc.
In vigna la raccolta è manuale e in cantina non vengono utilizzati lieviti selezionati, non c’è controllo delle temperature e per l’affinamento i contenitori utilizzati sono acciaio, legno e anfora.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.