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Gamo di Maestà della Formica è un vino prodotto da uve di Sirah e Sangiovese in maggioranza, ma anche Bonarda, Gamai e Ciliegiolo.
Fermentazione con macerazione sulle bucce di 20 giorni in mastello con follature a mano. Affinamento in Acciaio. Leggero solfitaggio di 3g per quintale.
I terreni su cui vengono coltivate le uve sono di maggiore presenza di pietra lignica e arenaria che sabbiosa.
I vitigni di maestà della Formica crescono su due comuni di zone montare: quello di Gallicano e quello di Molazzana a 400/500m s.l.m. Terreni con maggiore presenza di pietra lignica e arenaria che sabbiosa. Sono zone incontaminate da prodotti chimici e lavorazioni a macchina. Nessun inerbimento, presenza di flora autoctona.
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